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Gastroberaterin
Für Familien
Band 27 der kleinen gourmandise-Reihe zeigt
die Kohlrouladen international statt nur als Winter-Klassiker denken
München und Paris
spice up: Vegane Würzkunst von Pascal Haag Martin Kintrup GastroberaterinWie werden vegane Gerichte raffiniert statt fad? Pascal Haag, veganer Koch und Mitentwickler eigener Gewrzmischungen fr SoulSpice, zeigt, welche Zutaten zu Sumach, Zimt, Kurkuma oder Mischungen wie Five Spice, Cajun und Dukkah passen. Tofu Tomaten Curry mit Roti, gefllte Pita mit Berbere Linsen oder Truffes mit Pfeffer und Sternanis mit Tipps zu Einkauf und Lagerung. Fr alle, die vegane Kche ber das Gewrzregal neu denken wollen.