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di tiglio e di biancospino
Le uve di nebbiolo fermentano alcolicamente alla temperatura controllata di 30 °C in acciaio
A una rigorosa selezione manuale dei grappoli di grillo segue una pressatura soffice
Da provare anche su primi a base di bottarga
caratterizzati da una squisita mineralità
sicilia nero d avola doc harmonium 2020 firriato W22-23-rose-bolle di tiglio e di biancospinoRubino intenso e fitto il colore alla vista. Il naso concentrato e ben delineato, dapprima impostato su ricordi di marasca e di frutti di bosco, poi impreziosito da note di rabarbaro, chiodi di garofano, liquirizia e tabacco. Lassaggio morbido e liscio, caldo e corposo, persistente, balsamico e vellutato in chiusura. la grande cuve della Sicilia, in cui le uve di nero dAvola dei tre cru della Lepre, della Ferla e della Beccaccia confluiscono dopo una
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