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La Coppa di Parma IGP è costituita dalla porzione muscolare del collo del maiale accuratamente rifilata
Caratteristiche:
accompagnate da una sapidità più pronunciata
Utile per contrastare i malanni di stagione e supportare il sistema immunitario
Stagionatura minima 10 mesi
Coppa di Parma I.G.P. stagionata - 1/2 sotto vuoto 950g circa I Crudi La Coppa di Parma IGPLa Coppa di Parma IGP costituita dalla porzione muscolare del collo del maiale accuratamente rifilata. Secondo accurate indagini di cultori delle origini storiche gastronomiche dei prodotti tipici, si trovano riferimenti inequivocabili della sua produzione fin dal lontano 1680. La zona di produzione della Coppa di Parma IGP, identificata dall intero territorio delle Province di Parma, Modena, Reggio Emilia. Produzione Per la produzione della Coppa di
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