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Daniela Wattenbach
wie diese Kochkunst den Grundstein für die Bio-Pasta-Marke PPura legte
Für Einsteiger
stellt ihre 50 Lieblingskräuter vor: Petersilie und Rosmarin neben Exoten wie Curryblättern oder vietnamesischem Koriander
Japan-Liebhaber und alle Neugierigen
Baking Science - Die Erfolgsformel für perfekte Kuchen, Torten und Kekse Carol Deacon Daniela WattenbachWarum geht der Kuchen nicht auf, fllt zusammen oder wird trocken? Dikla Levy Frances, Bloggerin von One Sarcastic Baker, erklrt in 45 Rezepten die Wissenschaft dahinter wie Eier Struktur geben, worauf es beim Mehl ankommt und warum Apfelessig die Textur verbessert. Verstndlich erklrt und anschaulich illustriert, vom Cookie bis zur Torte. Fr alle, die perfekte Backwaren nicht dem Zufall berlassen wollen.