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der 14 Monate lang auf dem Meeresgrund von Sestri Levante in 60 Metern Tiefe gereift ist
Er reift mindestens zwei Jahre auf der Hefe
Er wird nach der gleichen Technik wie der Ripasso hergestellt
Langer Nachhall und sauberer Abgang
hervorragend vinifiziert
bourgogne aligote classique 2023 sylvain pataille W4445_Sudart der 14 Monate lang aufStrohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase zeigt er sich mit Noten von Quitten und Birnen und blumigen Anklngen. Am Gaumen ist er frisch und von angenehmer Intensitt; er schliet mit Tnen von rosa Grapefruit und Ingwer ab. Der Bourgogne Aligot Classique von Sylvain Pataille stammt von Trauben, die auf lehmig kalkigen Bden wachsen, und wird etwa ein Jahr lang in Stahl und Barriques ausgebaut. Als authentischer Ausdruck der einheimischen