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Am Gaumen zeichnet sich der Wein durch seine Eleganz
Maischegärung bei kontrollierter Temperatur
der dem Wein seine Intensität und Struktur verleiht
Am Gaumen präsentiert sich der Chardonnay von Leo Hillinger cremig und vollmundig im Abgang
Traditionell ausgebaut in Edelstahltanks mit einer Maischegärung von 8 bis 10 Tagen bei 26 -28°C
Montepirolo DOC '19 75cl Guido Brivio Am Gaumen zeichnet sich derVinifikation Ausbau Die Dauer der Maischegrung variiert je nach Jahrgangscharakteristik und intensiviert so die Aromen des Weins. Nach dem Abstich wird der Wein in Barriques umgefllt, wo die Assemblage stattfindet. Vollstndige malolaktische Grung. Ausbau 12 Monate in teils neuen und gebrauchten Barriques gefolgt von einem Jahr Reifung in der Flasche. Degustationsnotiz Nicht oft trifft man auf ein solch blumiges Bouquet wie bei diesem Montepirolo mit