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Eintöpfen und geschmortem Rindfleisch
zu Risotto und ersten Gängen mit einer gewissen Komplexität
Am Gaumen ist er weich in seiner tanninhaltigen Textur
gefolgt von einer 9-monatigen Verfeinerung in Holz und Zement
Die Weinbereitung erfolgt durch Spontangärung in 10 hl-Fässern und 5-tägige Mazeration auf den Schalen
trento brut doc domini 2020 abate nero fix-22dic-RESIDUI Eintöpfen und geschmortem RindfleischAlla vista si presenta con un colore giallo dorato luminoso. Il bouquet olfattivo richiama note di susina, bergamotto, mela cotta e sali minerali. Al palato morbido e cremoso, caratterizzato da un ottimo livello di acidit e sapidit. Tutta la classicit e la finezza dei grandi Trento DOC vengono racchiuse dallazienda agricola Abate Nero in questo Domini, Brut millesimato dalla forte territorialit e dal sorso estremamente morbido e scorrevole in bocca.