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Die Böden bestehen vorwiegend aus lösshaltigem Lehm
was ihm die schöne Frische verleiht aber auch ausreichend Textur mitgibt
die für die Vergärung des Zuckers notwendig sind und der Restzucker bleibt in Form von Restsüße im Wein erhalten
bevor der Wein im Edelstahl vergoren wird
was ihm oxidative Komplexität
Weingut Glaser-Himmelstoss - Sommeracher Katzenkopf Silvaner VDP.Erste Lage 2023 TK-Artikel Die Böden bestehen vorwiegend ausSilvaner ist eine Rebsorte, die leider noch oft etwas unterschtzt wird. Dabei vermag Silvaner sehr gut das individuelle Terroir im Wein auszudrcken. Insbesondere wenn es sich um Kalkbden handelt wie in Franken und Rheinhessen, den beiden Top Regionen in Deutschland, luft die Rebsorte Silvaner zur Hochform auf. Der Sommeracher Katzenkopf Silvaner stammt von den mit Muschelkalk und Kalkmergel geprgten Bden auf der sogenannten Weininsel zwischen Nordheim
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