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Serviertemperatur/ Speiseempfehlung: 12- 14°C Als Aperitif
Nach der temperaturkontrollierten Gärung in Edelstahltanks reift der Wein traditionell rund 30 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche
Ausbau: teils im im Edelstahltank (50%) und teils im großen Holzfass (50%)
Rebsorte: 100% Lagrein
Serviertemperatur: 12-14 °C
Erbhof Unterganzner: Südtiroler Sauvignon Platt & Pignat, 2023, 0,75l Weißwein Serviertemperatur/ Speiseempfehlung: 12- 14°C AlsHerkunft: Italien Sdtirol Bozen Traubensorte: Sauvignon Blanc in verschiedensten Spielarten Bodenart: Alluvialboden porphyrischen Ursprungs und Glazialschotter, Porphyrwitterungsbden Erziehungsform: Pergel und Drahtrahmen Pflanzdichte: 7000 Stcke ha Durchschnittsalter der Rebstcke: 12 Jahre Qualittsverbessernde Manahmen: Ausdnnung von 15% der Traubenmenge im Juli, teilweises Traubenteilen Ernte: Mitte Ende September Vinifikation: Kaltmazeration von 5