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Dynastien und Ost-West-Handelsrouten geprägte Küche des Nahen Ostens: heißer Hummus mit Samna und Pinienkernen
Tel Aviv ist bunt
erkochte sich mit ihrem Restaurant Gül kaum eröffnet 14 Gault-Millau-Punkte – nach einem Stage bei Heston Blumenthal in London betreibt sie heute drei Lokale in Zürich
Palm- und Blumenkohl: von Coleslaw und Kimchi über portugiesische Caldo verde bis zur klassischen Kohlroulade
Über 50 Hummus-Rezepte plus Ideen für passende Brote
Fermentieren: Für einen gesunden Darm Alessandro Grano Dynastien und Ost-West-Handelsrouten geprägte KücheSchon Gromtter machten die Ernte durch Einmachen haltbar Fern Green, Autorin des Bestsellers Grne Smoothies, bringt diese Tradition mit ber 60 Rezepten zurck: Melone Basilikum Kefir, Pfirsich Kombucha Lassi, Sauerteig Vollkornbrot, dazu Klassiker wie Sauerkraut und Kimchi. Mit bersichtlicher Warenkunde und Infos zur Wirkung von Probiotika auf den Darm. Fr alle, die fermentierte Lebensmittel selbst herstellen statt nur zu kaufen wollen.