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Schliesslich reift der Wein 27 Monate lang im Edelstahltank auf seiner Hefe
Die Gärung bei tiefer Temperatur und der Ausbau findet im Edelstahltank statt
Die feine mineralische Struktur verrät die Herkunft aus den höheren Lagen der Provence - die feinen Zitrusnoten balancieren dieses konzentrierte Geschmacksprofil aus
Danach 4 Monate Reifung in der Flasche
Die Ernte vom Chardonnay Reserva wurde angesichts der hohen Temperaturen der Saison in den ersten Märztagen manuell durchgeführt
Vinya Le Havre Reserva '20 - 75cl Inhalt:75cl Schliesslich reift der Wein 27Vinifikation Ausbau Entrappung und sanfte Pressung der Trauben. 2 wchige Grung und Mazerationszeit im Edelstahltank. Danach 2 Jahre Ausbau in kleinen amerikanischen Barriques, worin auch der biologische Sureabbau stattfindet. Abfllung des Weins im Mai, danach weitere zwei Jahre Reifung in der Flasche, um seine volle Harmonie zu entwickeln. Degustationsnotiz In der Nase komplex mit Nuancen von dunklen Frchten, Brombeere, Pflaume, im Hintergrund Vanille
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