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Nach 4 tägiger Mazerationszeit und Vergärung mit natürlichen Hefen in Lagares wird dem Most Aguardente mit 77% Alkohol zugegeben
Der Jahrgang 2016 gilt als einer der großen Jahrgänge des letzten Jahrzehnts
die über eine ausgesprochen gute Drainage in der Region Castell'Arquato verfügen
Neben den Schieferböden ist die Höhe ein entscheidender Faktor für die erstaunliche Frische des Weines
Bevor er jedoch in die Flasche kommt darf er noch 22 Monate im burgundischen Barrique schlummern und reifen
Weingut Thörle - Kalk und Kreide - Chardonnay & Weißburgunder 2024 TK-Artikel Nach 4 tägiger Mazerationszeit undDie Brder Christoph & Johannes Thrle haben mit der Cuve aus 55% Chardonnay und 45% Weissburgunder einen exzellenten Speisenbegleiter geschaffen, der aus dessen Trauben aus den besten Parzellen rund um Saulheim stammen. Die Bden aus Muschelkalk sorgen fr das strukturelle Gerst des Weines. Die Trauben werden selektiv in mehreren Durchgngen gelesen und im Nachgang leicht angequetscht, um sie dann im Most fr 6 Stunden mazerieren zu lassen. Die Vergrung