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Die alkoholische Gärung (vollständig spontan und ohne Zusatz von externe Hefen) wurde Ende Oktober abgeschlossen und regelmäßig bei kontrollierten Temperaturen von bis zu 27-28 °C durchgeführt
Die Lagen werden traditionell bewirtschaftet
eine kurze Dekantierung ist daher empfehlenswert
Terroirtreue und langlebige Weine
dazu Noten von Ananas
Antinori, Solaia 2000 Tommaso Bussola Die alkoholische Gärung (vollständig spontanAntinori Solaia 2000 ist einer der groen Super Tuscans Italiens eine ikonische Cuve aus einem einzigen, privilegierten Weinberg im Herzen des Chianti Classico. Die Trauben stammen ausschlielich von der Solaia Lage, die direkt neben dem berhmten Tignanello Weinberg liegt und Jahr fr Jahr Weine mit beeindruckender Tiefe, Eleganz und Lagerfhigkeit hervorbringt. Der warme Jahrgang 2000 sorgt dabei fr eine auergewhnliche Reife der Frucht, seidigere Tannine