Hamburger Küche Weizensauerteig wie Schicht für Schicht –

wie Schicht für Schicht – von der Tare bis zum Oltropfen – das feine Zusammenspiel von Fett

die nach der Arbeit kein Fast Food

Schwarzbrot mit Rote-Bete-Hummus und geröstetem Apfel

maximales Ergebnis

Passt toll zu Hummus

Hamburger Küche Weizensauerteig wie Schicht für Schicht –Hamburger Koch Thomas Sampl hat jahrelang alte, teils handgeschriebene Kochbcher aus Hamburg und dem norddeutschen Raum durchforstet und dabei entdeckt, dass die Hamburger Kche weit mehr zu bieten hat als ihren rustikalen Ruf: 60 Gerichte der Hamburger Regionalkche in einfacher, raffinierter Form, angepasst an heutige Ess und Kochgewohnheiten. Eine eigene Warenkunde Rubrik rckt die Zutaten in den Fokus, dazu Hintergrnde zu Anbaugebieten im Hamburger