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Bukett: zart
5% Cabernet Sauvignon
Das Ergebnis ist ein kraftvoller
von der Speckmarende quer durch ein ganzes südtirolerisches oder mediterranes Menü
Im Glas präsentiert sich der Sonntaler in leuchtendem Rubinrot
Pinot Noir DOC Riserva The Wine Collection, 2018 Spanien Bukett: zartRebsorte: Pinot Noir Rebenalter: 20 bis 25 Jahren Anbaugebiet Lage: die Trauben stammen ausschlielich aus ausgewhlten Weinbergen der Lage Eppan Berg und Rungg Bden: Kalkschotterbden mit Lehmanteil sowie Mornenschuttbden Reberziehung: Guyot Lese: 19. und 20. September Ausbau: 5 Tage Kaltmazeration (Skin Contact), anschlieend Vergrung im Stahltank. Ausbau fr 12 Monate in Barrique Tonneau und anschlieend Lagerung im Stckfass. Ertrag: 35 hl ha