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Die Lese erfolgt in Bordeaux bei Weinen wie Saint Pierre 2018 typischerweise selektiv und nach Reife der einzelnen Parzellen
in der die großen Portweinhäuser ihre Keller haben
Auch zu Kalbsmedaillons mit Pilzen kann der 2023er sehr überzeugend wirken
um schließlich seine volle Komplexität zu entfalten
wobei Eichenholz die Frucht komplexiert und hervorhebt
Carbonnieux Grand Cru Classé De Graves Pessac-Léognan, 2021 Haut-Brion Die Lese erfolgt in BordeauxCarbonnieux 2021 aus Pessac Lognan verbindet Cabernet Sauvignon mit klassischer Bordeaux Eleganz, khler Frische und feiner mineralischer Spannung. ber den Wein Carbonnieux 2021 stammt aus Pessac Lognan, einer der spannendsten Lagen im sdlichen Bordeaux, wo Kies, Sand und Ton fr gute Drainage und zugleich gengend Wasserspeicher sorgen. Gerade bei einem Wein aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot ist dieses Terroir wichtig, weil