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die sich mit Luft und Zeit immer weiter öffnen
Auch Wildgerichte wie Rehrücken oder Hirschragout greifen die dunkle Frucht und die feinen Tannine des Cabernet Sauvignon im Verschnitt sehr schön auf
Dort reift er 10 Monate in Eichenfässern
Die Vinifikation zielt hier auf Klarheit
und ihre niedrigen Erträge sorgen für eine große Konzentration der Aromen
Ormes De Pez Saint-Estèphe, 2021 Domaine Didier Amiot die sich mit Luft undOrmes De Pez 2021, Cabernet Sauvignon aus Saint Estphe im Bordeaux, verbindet Kraft, Frische und die khle Przision des Jahrgangs auf elegante Weise. ber den Wein Ormes De Pez stammt aus Saint Estphe, einer der charakterstarken Gemeinden im nrdlichen Mdoc, wo Kies und Ton zusammen fr Spannung, Tiefe und gute Wasserspeicherung sorgen. Fr einen Wein wie diesen ist das besonders wichtig, weil die Reben in Bordeaux oft mit warmen Sommern und trockeneren