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2g Kohlenhydrate 74g davon Zucker 6
Einen "normalen" Knoblauchgeruch konnten wir nicht feststellen
-zu Fleisch- und Fischgerichten oder als Grillbeilage
Durch eine gleichzeitig stattfindende Maillard-Reaktion entsteht die dunkle Farbe
frischen Alb-Knoblauch und sonst nichts
Schwarzer Knoblauch 3 ganze Knollen 2g Kohlenhydrate 74g davon Zucker3 ganze Knollen Schwarzer Knoblauch ca. 165 g in der Pappdose. Der Ursprung des Schwarzen Knoblauchs ist nicht genau bekannt. Es wird jedoch angenommen, dass er aus Asien stammt, wahrscheinlich aus Korea, Thailand oder Japan. Er ist keine spezielle Knoblauchsorte sondern wird aus normalem weien Knoblauch mittels warmer Fermentation hergestellt. Im Fermentationsprozess werden im Knoblauch enthaltene Kohlenhydrate karamellisiert beziehungsweise in