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egal wie weit sie von Mexiko entfernt leben
der Türkei und dem Libanon
Fleisch und Milchprodukte fermentieren lassen – auch ungewöhnliche Produkte wie Blätter
Avgolemono (die klassische Zitronen-Suppe) oder süße Honigbällchen – die Rezepte entstammen der Familienküche und lassen sich vegan oder glutenfrei abwandeln
„Comfort“ ist sein bisher persönlichstes Buch: Mehr als 100 Rezepte
AURA & ANIMA Alex Neumayer egal wie weit sie vonAlexander Herrmann und Tobias Btz stellen unter dem Motto grenzenlose Heimat die kulinarische Eigenstndigkeit Frankens vor: In ihrem zweifach besternten Restaurant AURA und dem Future Lab ANIMA in Wirsberg arbeiten sie mit mehr als 80 regionalen Lieferanten und veredeln Produkte saisonunabhngig direkt nach dem Bezug. ber 50 Rezepte zeigen den Weg vom Landwirt zum Gourmet Teller, fotografiert von Pieter D'Hoop und Jesper Hilbig. Fr alle, die
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