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Zu diesem Châteauneuf-du-Pape 2020 passen Gerichte mit Substanz und Würze sehr gut
statt auf maximale Erträge
machte sich aber 2004 mit dem Kauf von Feldern mit sehr alten Reben in Montsant selbstständig
Zu Château l'Evangile 2019 passen Gerichte mit Tiefe und sauberer Würze besonders gut
langen Reifeverlauf
2020 Château Pavie Premier Grand Cru Classé Saint-Emilion Domaine Moly Zu diesem Châteauneuf-du-Pape 2020 passenDer Pavie 2020 ist eine Mischung aus 50 % Merlot, 34 % Cabernet Franc und 16 % Cabernet Sauvignon. Er reift in franzsischen Eichenfssern, von denen 75 % neue Eichenbarriques sind. Undurchsichtiges Purpurschwarz, Noten von Plumpudding, Blaubeerkuchen und mit dunkler Schokolade berzogenen Kirschen platzen aus dem Glas, dicht gefolgt von Anklngen von Eukalyptus, Sternanis, Tabak und fruchtbarem Lehm mit einem Hauch von Zedernholz. Gebaut wie ein
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