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Dieses Werk ist eines von insgesamt acht Büchern
Herstellung von Frisch-
Praxisnahes Wissen für sicheren Umgang mit Wildfleisch
Im Fokus stehen Entscheidungen
Kaiser Karl
Wildbret-Hygiene | 7. Auflage Paul Parey Dieses Werk ist eines vonWildbret Hygiene Das Buch zur guten Hygienepraxis bei Wild ist das unentbehrliche Fundament fr jeden, der Wildfleisch gewinnt, verarbeitet oder zubereitet. Der fachgerechte Umgang mit diesem hochwertigen Lebensmittel erfordert fundiertes Wissen und ein geschrftes Hygienebewusstsein. Nur so lsst sich die erstklassige Qualitt sichern, die gesundem Wildbret zusteht. Dieses bewhrte Werk des namhaften Autorenteams Dr. Rudolf Winkelmayer, Prof. Dr. Peter
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