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einen gebratenen Wolfsbarsch mit Zitronen-Kapern-Butter
hat noch bis 2032 Zeit
Mosel wir trinken Dich
angrenzend an Lavaut-Saint-Jacques
Acht bis zwölf Wochen Gärung
Albert Mann Riesling Altenbourg, Vendanges Tardives 2019 BIO valfaccenda einen gebratenen Wolfsbarsch mit Zitronen-Kapern-ButterVendanges Tardives Spaetlese auf Elsaesserisch, aber nicht zu verwechseln mit der deutschen Praedikatsstufe. Im Elsass bedeutet VT extreme Spaetlese mit hoher Restzuesse, oft nahe an einer Auslese. Albert Manns Altenbourg Lage unterhalb des Furstentum Grand Cru liefert dafuer ideale Voraussetzungen: warme Exposition, kalkhaltiger Boden, spaete Reife. 2019 brachte perfekte Bedingungen fuer diese Kategorie. Der Wein wurde biodynamisch erzeugt, die Lese
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