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Pinot Gris und Pinot Noir hergestellt wird
keine Süße – nur pure
Würze und Finesse in perfekte Balance — handwerklich vinifiziert und voller Charakter
Die spontane Gärung erfolgte anschließend
die einen Wein richtig interessant macht
Gavel - Syrah Pinot Gris und Pinot NoirDie Syrah Trauben fr diesen auergewhnlichen Wein von Cros Des Calades gedeihen in den lehm und kalksteinreichen Bden zwischen der Rhne und den Cevennen. Hier, unter dem Einfluss eines mediterranen Klimas und umgeben von durchschnittlich 30 Jahre alten Rebstcken, entfaltet sich das einzigartige Terroir. Die Grung erfolgt mit einheimischen Hefen, um die Aromen zu bewahren. Eine 20 tgige Mazeration in Edelstahltanks, begleitet von tglicher Aufrhren,
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