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Käsetorte mit Heidelbeeren
und Köchin Ingela Persson widmen jeder Gemüsesorte ein eigenes Kapitel mit Saisonalität
Ideales Buch für den Alltag – und für alle
der 2012 als Streetfood-Pionier seine Fischräucherei »Glut & Späne« in der Berliner Markthalle Neun gründete
ein Teil der Einnahmen geht an ihre Hilfsorganisation Second Daughters für Mädchenbildung in Indien
Königshuhn & Stutenmilch- Eine Reise durch die Kochtöpfe der Mongolei Lutz Geißler Käsetorte mit HeidelbeerenAmlie Schenk, Ethnologin und Mongolei Expertin, die seit der Landesffnung 1990 jedes Jahr Monate dort verbringt und an der Universitt Konstanz zu Schamanen forscht, versammelt Rezepte, die teils bis auf die Zeit Dschingis Khans zurckgehen: mit Fleisch von Kamel, Pferd, Yak und Schaf, dazu vergorene Stutenmilch (Airag) und gesalzener Milchtee. Alle Zutaten sind auch in Europa erhltlich. Fr alle, die eine jahrhundertealte Nomadenkche jenseits der