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was jenseits vom Filet-Stück des Gemüses steckt: Radieschenblätter werden zu Salat
die Sardinien und seine Jahreszeitenküche auf den heimischen Teller holen wollen
Bei Heyne erklärt er in zwölf Kapiteln die Grundregeln seiner Kunst
Wok-Nudeln und die scharfe Tom Kha Gai – mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen für Koch-Neulinge und Infos zu landestypischen Zutaten
versammelt 100 Beilagen – von frischen Salaten über Dips
Fermentieren – Twist your Taste! rezepte was jenseits vom Filet-Stück desNadine, Grnderin der Marke Lieblingsglas, zeigt beim EMF Verlag, wie aus modernen Ferment Basics unendliche Kombinationen entstehen: Turkish Eggs mit fermentierten Tomaten, Miso Zitronen Pasta mit Schnittlauch Crunch, Kefir Mocktails, Milchkefir Eis oder fermentiertes Porridge mit Bananenkaramell. ber 60 Rezepte von Frhstck bis Hauptgericht, dazu Wissen zu Bakterien, Fermentationszeit und typischen Problemen wie Schimmel. Fr alle, die Fermentieren als