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Sehr langes Finale und ausgesprochen gutes Lagerpotential
Mandarinen
Die teilweise über 100-jährigen Reben werden von Hand geerntet
Die Gärung bei kontrollierter Temperatur und der Ausbau finden im Edelstahltank statt
Passionsfrucht
Eco di Mare Vermentino '24 - 75cl Inhalt:75cl Sehr langes Finale und ausgesprochenVinifikation Ausbau Sanfte Pressung, Fermentation bei niedrigen Temperaturen. Ausbau auf der Feinhefe, ausschliesslich in Edelstahltanks. Degustationsnotiz Intensive Nase nach Limette und Pampelmuse, gerstete Mandeln, im Hintergrund nach Weiesenblumen dufend. Am Gaumen ist er knackig, mit feinem Schmelz, klarer Frucht und leichter Holundernote sowie sattem Druck. Im Finale herrlich zartbitter und salzig.