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Beim Jahrgang 2019 zeigt der Sgarzon einen wunderbar animierenden
NN die höchste GG-Lage der Pfalz
Boris Champy hat die ganzen Trauben nach der Handlese direkt gepresst und mit heimischen Hefen spontan vergoren
Die Gärung und Mazeration erfolgen auf den Schalen und dauern in der Regel 20–25 Tage
mitteldichtes Rubinrot
Sekt "Pi" No. Cuvée XI, Extra Brut wine Beim Jahrgang 2019 zeigt derTraditionell bereiteter Blanc de Noir Sekt aus reinem Sptburgunder respektive Pinot Noir aus besten Lagen der sdlichen Pfalz. Die Cuve XI der Pi Linie wird nach klassischer Flaschengrung mit lngerer Hefelagerung ausgebaut, als Extra Brut mit nur minimaler Dosage degorgiert und mit rund 12% vol Alkohol abgefllt, wodurch die Herkunft und Struktur des Pinot Noir mglichst pur gezeigt werden sollen. Farbe: Helles Zitronengelb mit lebendiger Perlage. Nase: