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Kaltmazeration vor der Gärung
also ohne mechanischem Druck
Wir versprechen Ihnen einen unglaublich guten Wein für erstaunlich wenig Geld
was die geschmackliche Komplexität fördert
Feiner Grip und dezente Mineralität im Finish
PET NAT Grauburgunder -Bio- 2022, Trautwein Geschmack_Trocken Kaltmazeration vor der GärungDer PET NAT ist ein naturtrber prickelnder Grauburgunder (pet nat: ptillant naturel). Hergestellt nach der "mthode rurale": er wird mitsamt der natrlichen Hefe whrend der Grung unfiltriert in die Flasche gefllt. Er grt dort zu Ende und erhlt so ein zartes Mousseux, eine feine Cremigkeit und ein wrziges Bouquet. Die "mthode rurale" ist die lteste und ursprnglichste Methode, Schaum bzw. Perlwein zu erzeugen.
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