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Lange Gärung auf den Trestern mit intensivem Wiedereintauchen und Aufgießen in der Anfangsphase
DegustationsnotizTiefgründig
Cranberries sowie Kakao
Alle Trauben werden nach der Gärung im Stahltank ausgebaut
zeigt viel präzise Frucht
Clos du Château AOC '22 - 37.5cl Tenuta Guado al Tasso Lange Gärung auf den TresternVinifikation Ausbau Die sorgfltig von Hand gelesenen Trauben werden entrappt und im Stahltank bei kontrollierter Temperatur vergoren. Nach der schonenden Pressung findet der weitere Ausbau whrend rund 8 Monaten ebenfalls im Stahltank statt, bevor der Wein abgefllt wird. Degustationsnotiz Duftpalette von heller Schokolade, Vanille und Lebkuchen sowie Pflaume, Kirsche und Rose deutet bereits eine gewisse Weichheit an. Feine Gerbstoffe und vom Merlot
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