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Auch reifer Käse
einen großen
halbfesten Käsesorten sehr stimmig
Eine kurze Dekantierung kann sinnvoll sein
wo kalk- und mergelhaltige Böden mit Anteilen an Lehm und verwittertem Gestein für Kraft und Finesse sorgen
Tenuta di Carleone Il Randagio 2023 Ruinart Auch reifer KäseIl Randagio 2023 von Tenuta di Carleone ist das streunende Gegenstck zum Kultwein Il Guercio gleiche puristische Philosophie, anderes Traubenherz. Statt Sangiovese steht hier eine charaktervolle Cuve aus Cabernet Franc und einem Anteil Merlot im Mittelpunkt, vinifiziert mit viel Fingerspitzengefhl und ohne Holz. Das Ergebnis: vibrierende Frische, dunkle Beerenfrucht und wrzige Finesse ein toskanischer Rotwein mit moderner Eleganz. Geschmacksprofil Im
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