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Vanille-Flammeri
das unglaublich viel Dynamik ausstrahlt und sofort Fernweh weckt
Tortellini-Tomatencremesuppe oder Pfannenflammkuchen vom Gaskocher
Eiweiß und Luft in wahre Kunstwerke verwandeln wollen
Steffi und Lui
Die Chemie des Backens - Backwissen, das aufgeht Judith Gmür-Stalder Vanille-FlammeriJede Seite ist ein Meisterkurs in besserem Backen, sagt Nigel Slater ber Nicola Lambs Backbibel. Die britische Ptissire, ausgebildet u. a. bei Dominique Ansel und im Ottolenghi Test Kitchen, erklrt in der ersten Buchhlfte das Wie und Warum von Mehl, Zucker, Eiern und Fett, in der zweiten ber 100 Rezepte nach Zeitaufwand sortiert: Marmorkuchen fr den Nachmittag, Mango Shortcake fr den Tag, 3 Tage Focaccia frs Wochenende. Fr alle, die endlich verstehen
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