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Innerhalb des Campo Rotaliano lassen sich verschiedene Mikrozonen nach ihrer Bodenbeschaffenheit unterscheiden
CHARAKTERISTIK: saftig
die Aromen von süßen Waldfrüchten mit einem Hauch von grünen Tomaten verströmt
CHARAKTERISTIK: salzig
In die Flasche gebannt im wilden Rhythmus der Natur
Riesling Buntsandstein 2021 geharzter Wein Innerhalb des Campo Rotaliano lassenWarum wir ihn lieben? Riesling Trauben, die nur im rebellischen Buntsandstein gedeihen, erleben eine kurze Maischestandzeit und werden dann gnadenlos ausgepresst. Die Spontangrung findet in riesigen 1200 und 2400 Liter Fssern statt, mit einem Hauch von Ganztrauben, whrend der Wein ein Jahr lang auf der wilden Vollhefe tanzt. Dank der Buntsandsteinlagen mssen sich die Reben bis in die Tiefe recken, um an Nhrstoffe zu gelangen, als wren sie auf einer
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