Marone / Esskastanie - kleine gourmandise Nr. 3 Meinrad Neunkrichner dazu Rezepte

dazu Rezepte

Brot – selbstgemacht schmeckt es nicht nur besser

die gebürtige New Yorkerin mit Berliner Cafés

sondern wirklich verstehen wollen

ergänzt um Hintergrundgeschichten aus Liguriens Märkten und der Toskana sowie passende Weinempfehlungen

Marone / Esskastanie - kleine gourmandise Nr. 3 Meinrad Neunkrichner dazu RezepteBand 3 der kleinen gourmandise Reihe widmet sich der Marone Kulturgeschichte, Herkunft und Bedeutung dieser Delikatesse ebenso wie Warenkunde, kochtechnische Hinweise und Lagerhaltung. Die Reihe hebt bewusst Zutaten, die etwas in Vergessenheit geraten sind, mit unbekannten Rezepten neben Klassikern. Ein handliches Bchlein fr alle, die die Esskastanie neu entdecken wollen.