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Heiko Antoniewicz zeigt 70 kreative vegetarische Rezepte für Gastronomie
präsentiert seine Signature-Dishes
Kaviar mit Chawanmushi und Haselnuss-Lauchöl aus Kyoto – begleitet von Texten des Genussjournalisten Jürgen Dollase
syrische und libanesische Einflüsse ergeben eine Levante-Küche
der Türkei und Griechenland
Currys, Currys, Currys: indisch - kreolisch - asiatisch Tristan Sicard Heiko Antoniewicz zeigt 70 kreativeMadhur Jaffrey, die Grande Dame der indischen Kche, versammelt 225 authentische Curry Rezepte aus Indien, Indonesien, Japan, Vietnam, Pakistan, Sdafrika, Kenia und Trinidad alle fr westliche Kchen getestet und nachkochbar gemacht. Mit Erklrungen, was ein Curry berhaupt ausmacht und was traditionell dazu serviert wird. Fr alle, die Curry als Weltkche statt als eine einzelne Gewrzmischung verstehen wollen.
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