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Die Quatre Épices
gegen Ende des Garprozesses direkt in die Speisen hinein zu reiben
Der Schärfegrad kann durch Zugabe von Chili erhöht werden
feine Fischgerichte
Risotto & Gemüsegerichte
Muskatmühle Muskatino Thymian Die Quatre ÉpicesWissenswertes: Eine geschmackvolle Kombination zur richtigen Zeit ist von groer Bedeutung. Gewrze sind uerst empfindlich und knnen, wenn sie richtig behandelt werden, den Gerichten eine einzigartige und individuelle Note verleihen. Im gemahlenen Zustand verlieren sie jedoch schnell ihre Aromen und somit an Geschmack. Um das bestmgliche Geschmacksergebnis zu erzielen, sollten die Gewrze frisch beim Kochen verwendet und direkt auf die Speisen gerieben