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„En Chevret“ ist mit seiner feinen Weichheit und Eleganz ein guter Vertreter der Appellation
Die Tannine sind knackig und ausgewogen
das ausschließlich Bouchard gehört
fast in der Mitte des Bezirks
Crémant kann im gesamten Burgund aus verschiedenen Trauben hergestellt werden
2021 Spätburgunder Saumagen Grosses Gewächs, Weingut Rings, Pfalz Château Mayne-Vieil „En Chevret“ ist mit seinerEin fabelhafter Einzellagen Pinot Noir aus einem der bekanntesten Grand Crus der Pfalz. Dunkler, wrziger, kraftvoller und tiefer Wein mit sehr langem Geschmack. Die Triebe an den Reben werden im Frhjahr entfernt und die Bltter werden im Sommer vorsichtig entfernt, um den Trauben mehr Sonnenlicht und Luft zu geben. Die Trauben werden von Hand geerntet und vor dem Abbeeren im Weinkeller sortiert. Anschlieend folgt eine kurze Mazeration, bei der auch