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Cabernet Mitos
In der Nase oszilliert er zwischen moderater Autolyse und zart zitrischen Noten
Erwarten Sie einen Champagner mit großer Reife: Honigwabe
wird den Légende lieben
Leuchtendes Rubinrot
de l'Enclos Chablis Grand Cru Vaudésir AOC 2023 chardonnay Cabernet MitosVaudsir gilt als einer der feinsten Grand Crus im Chablis weniger bekannt als Les Clos, aber von Kennern oft bevorzugt. Domaine de l'Enclos vinifiziert diesen Grand Cru biodynamisch und mit minimaler Intervention: spontane Vergaerung, kein neues Holz, langer Ausbau auf der Feinhefe. Romaric Charrire laesst dem Terroir hier konsequent das letzte Wort. Der 2023er zeigt eine faszinierende Dualitaet. Einerseits die florale Eleganz, die Vaudsir so
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