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Mit Erklärungen zu Prozessen und Küchentechniken
die Huhn nicht nur braten
Heiko Antoniewicz und Jörg Sackmann – haben sich für Fackelträger jeweils zwei unverwechselbare Gerichte rund ums Olivenöl einfallen lassen
pikante Kuchen
Dazu Jamies Tipps zu Kauen
Weichsel Sauerkirsche - kleine gourmandise Nr. 18 Hannah Miles Mit Erklärungen zu Prozessen undWeichsel Bume mussten in den letzten Jahrzehnten oft Straenerweiterungen weichen, weshalb die Sauerkirsche lange von den Gemsestnden verschwand heute wird sie dank ihrer Genlgsamkeit und ihres Fruchtgeschmacks neu entdeckt. Rund 270 Sorten werden derzeit kultiviert; im Iran dienen die Frchte traditionell zur Behandlung hoher Blutfettwerte und Diabetes. Band 18 der kleinen gourmandise Reihe zeigt sie als feinaromatischen Surespender fr pikante und se