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um die primären Fruchtaromen zu erhalten
Kraftvoll und konzentriert am Gaumen
bevor er freigegeben wird
trägt Carinena die lebendige Frische und ein gutes Tanningerüst bei
Dort verbleiben sie auf der Vollhefe bis zur Abfüllung im nächsten Frühjahr
I Pastini - Nuove Rotte IGP Puglia Rosso 2016 TK-Artikel um die primären Fruchtaromen zuNuove Rotte Neue Wege, die begehen Gianni und sein Vater Lino Carparelli mit diesem Wein. Eine auergewhnliche Cuve aus autochthonen Rebsorten mit 60% Susumaniello und 40% Primitivo flieen in diesen Wein ein. Die Rebsorte Susumaniello wird nur auf wenigen Weinbergen Apuliens berhaupt angebaut, zu selten. Nicht nur in diesem Cuve, sondern auch in dem reinsortigen Verso Sud Susumaniello, zeigt die Rebsorte ihre tiefdunkle Farbe bei intensivem