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die den Stil des Gutes geprägt hat
Frische und einem klaren Gefühl für Herkunft
erlebt eher die Architektur des Weins als reife Opulenz
Dem Cognac aus dem Vorjahr wird frischer Traubenmost zugesetzt
Die Mischung aus Kies und Lehm gibt dem Wein sowohl Frische als auch die nötige Substanz
2020 Littorai Pinot Noir Savoy Vineyard Anderson Valley Château Ormes de Pez die den Stil des GutesDie Pinot Noir Trauben fr den Littorai Pinot Noir Les Larmes Anderson Valley werden nachts von Hand geerntet und einer sehr strengen Auswahl unterzogen. Im Weinkeller werden sie entstielt und zerkleinert, wobei ein kleiner Teil der Trauben intakt bleibt. Diese Trauben werden ber mehr als zwei Wochen einer temperaturkontrollierten (28 C) alkoholischen Grung mit wilden (traubeneigenen) Hefen in Edelstahltanks unterzogen. Anschlieend wird gepresst und
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