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aber auch mit Rinderbraten und gekochtem Fleisch
sehr kalkhaltiger Erde – ideal für eine klare Säurestruktur und feine Aromatik
Aroma: elegante
Emulgator: natürliche Farbstoffe : E141 Aromen (Vanillin)
Eine Liebkosung für Zunge und Geist
VALPOLICELLA CLASSICO DOC 2023 0,75 Liter Grappa aber auch mit Rinderbraten undAnbaugebietKlassisches Valpolicella. Aus Weinbergen mit weilichen kalkhaltigen Bden in der Gemeinde San Pietro in Cariano. RebsortenCorvina und Corvinone (70%), Rondinella (30%). Ergiebigkeit100 kg Trauben ergeben rund 70 Liter Wein. VinifikationKeltern und sanftes Entstielen der Trauben. Mazeration: rund 7 8 Tage in Edelstahl. Ausbau3 6 Monate in Edelstahl. Mindestens 3 Monate in Flaschen. AnalysedatenAlkohol 12,5% Vol. Gesamtsure 5,5 6 g lRestzucker
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