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Nach der sanften Pressung erfolgt die erste Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen
vor allem bekannt aus Rioja und Ribera del Duero sowie Portugal unter dem Namen Tinta Roriz
1962 gründeten 19 Winzer die „Cantine San Marzano“
nassen Stein und die kalkige Seite von Gevrey-Chambertin erinnern
Sie nehmen tagsüber die Sonnenwärme auf und geben sie abends wieder ab
Domaines Paul Jaboulet Aîné La Chapelle Hermitage 2011 Domaine Jonathan Didier Rabiot Nach der sanften Pressung erfolgtIkone des Hermitage Hgels: La Chapelle 2011 von Paul Jaboulet An verbindet die sonnenverwhnte, parfmierte Art des Jahrgangs mit der tiefgrndigen, steinigen Mineralitt groer Syrah von Granitterrassen. Ein Wein von Format, der jetzt betrt und zugleich langes Reifepotenzial mitbringt. USP: Legendre Hermitage Cuve von alten Reben und mehreren Spitzenparzellen eine Referenz fr nordrhnischen Syrah. Besonderheiten: Schwarze Himbeere, Oliventapenade, Lakritz
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